吃完主菜想喝湯？來來來，中秋烤肉剩食端出來。 巴比爾掐指盤點一下…竟然也能變出星級湯品！ 快來學會這一手，下次一戶一菜就看你大顯身手啦！
【湯品-呷菜Bar義式清湯】
蔬菜買太多吃不完？變身成義式清湯…我可以！
【呷菜Bar義式清湯｜四人份食譜】
材料：
A.蔬菜
培根丁 or 烤過的五花肉 3片
洋蔥丁 100克
紅蘿蔔丁 100克
番茄丁 100克
西洋芹丁 100克
任何剩下的蔬菜、菇類 100~200克
蒜頭 2顆
B.調味料
番茄糊 80克
鹽 半小匙
胡椒 半小匙
橄欖油 10ml
巴西里 些許
月桂葉 1片
義式香料or 新鮮香草 1大匙 or 1把
啤酒 100cc
味醂 1大匙
作法：
一. 番茄切十字後烘烤泡冰水去皮。
二. 蔬菜料依序處理成丁狀。
三. 中火熱鍋下橄欖油，蒜末爆香，然後炒洋蔥至半透明。
四. 炒菇類，炒胡蘿蔔、西洋芹丁，邊炒的過程邊加水，等待稠度出現，放入番茄糊或醬炒熱，然後加香草炒熟。
五. 倒入半罐啤酒與400cc的水，加入味醂，然後放入月桂葉以及鹽與胡椒，等待滾沸。
六. 加入剩下的蔬菜或豆類，煮滾至沸騰後轉中火燉煮約20分鐘。
七. 將葉菜類或生菜類切小塊，放進鍋中燙熟後關火準備上桌。
八. 將巴西里切碎，上桌之前灑進鍋中或碗中，加鹽與胡椒。
【湯品-好愛吃螺絲蝦濃湯】
蝦子落入凡間，竟成了一道精緻的螺絲蝦濃湯，愛吃蝦的Bar粉可別錯過這一道！在家動動手就能完成的美味，當然要開罐Bar來配！
【好愛吃螺絲蝦濃湯｜四人份食譜】
材料：
烤肉剩下的生蝦 or 熟蝦 or 任何甲殼類海鮮 8尾 or 100克
無糖優格 半罐
小黃瓜 1條
大黃瓜 or 櫛瓜 半條
薄荷 3朵或是6.7片
乾蒔蘿 or生茴香 1/2大匙
黃芥末醬 1小匙
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙
小紙杯 or 圓模
作法：
一. 小黃瓜切丁，蝦肉去殼去尾燙熟。
二. 留四隻外觀無損的蝦子，將所有材料放進攪拌機攪打至細滑。
三. 大黃瓜削四條皮，切片然後稍微煎烤一下，輕輕放進湯中。
四. 將蝦子放在黃瓜片上，然後放1片或一朵薄荷裝飾。