如何準備聖誕牛排大餐最美味？
還有什麼比牛排更有節慶感而且容易料理？沒有的話，我們聖誕節就吃牛排囉？ＯＫ，就這麼說定了。
買好牛排和冰結，聖誕大餐的採買大概就已經完成一半。
接著是生菜、起司、覆盆子、要放在麵包上的西洋梨和生火腿......嗯，再多來一道前菜吧。
牛排一好就要馬上開動，所以前菜最好是可以早點準備，涼涼的也好吃那種。今天在超市正好看到章魚腳，可以切成小丁，拌上同樣切成丁的蕃茄、鹽漬橄欖、油漬起司，再淋上橄欖油和鹽，就可以開動了。喔不，是可以等著裝盤上桌了。
「這道前菜加點檸檬應該會更提味」，試味道時我才剛這麼想，忍不住就開了瓶西西里檸檬口味的冰結。果然超搭的。小秘訣，所有適合灑上檸檬汁的料理也都適合搭這款冰結，屢試不爽。前菜份量少一點也不會被發現吧？而且還好冰結早就準備了好多罐。Merry Christmas everyone。
好啦，換個角度想，準備過程也是整個聖誕大餐的一部分，反正待會也是我們兩個吃掉。那就開始 party 吧。一起準備，一起偷吃（記得留點最後上桌），一起配冰結，酸酸甜甜的，慶典從下午就開始展開。
既然要有節慶感，細節可不能馬虎。
小秘訣：用香檳杯來裝冰結，光是看著細長杯子裡的氣泡，奢華感就立刻提升不少。再把一些紅紅綠綠的植物（這次選用了山歸來和尤加利）、小飾物也一起擺上桌，喜歡的話再點個燭光，限定版的雙人居家聖誕晚宴就完成了。
「雖然不是生日，但要不要先許個願？」
「好啊，那......我們明年去這裡旅行如何？」，我指著冰結特有的鑽石切割罐上，美麗的黃檸檬所標示的產地。雖然上頭寫的是日文及英文，但我們都知道那就是義大利西西里島。
為什麼不呢？能種出這麼美味的檸檬，一定是個很美的地方。
我們嚥下多汁噴香的厚切牛排，再喝一口冰結，享受氣泡裡黃檸檬的優雅香氣，及飽滿的西西里溫暖陽光。風味純淨而舒服迷人。真好。
Cheers！
前菜之一：塔丁麵包 Tartines
食材（2人份）：
好吃的歐式麵包，我買了朋友所做的「酸種橄欖高水量佐餐麵包」 1條
西洋梨 1顆，不去皮切薄片
義式臘肉 Coppa（選用自己喜歡的生火腿也可以） 1包
初榨橄欖油 適量
做法
麵包切片微微烤過，淋上初榨橄欖油（淋多一點點更美味），鋪滿西洋梨薄片、擺上義式臘肉 Coppa 即完成。
前菜之二：橄欖蕃茄起司拌章魚
食材（2人份）：
鹽漬橄欖 10顆，切對半
小型熟透蕃茄 1顆，去籽去蒂切丁
燙熟的章魚腳 半根，切丁
油漬起司丁 10來枚
切細末的羅勒、初榨橄欖油 適量
做法：
把所有食材混合均勻即可。
前菜之三：布里起司佐覆盆子
食材（2人份）：
布里起司 Brie 1顆
覆盆子 10來顆
做法：
直接裝盤即可。如果沒有覆盆子，改使用葡萄、藍莓、草莓......都行。
主菜：厚切牛排佐寶貝生菜
食材（2人份）：
紐約客牛排 2塊
海鹽、黑胡椒 適量
寶貝生菜 Baby leaf 一大把
做法：
牛排先於室溫下徹底回溫，然後煎至喜歡的熟度、以鹽和黑胡椒調味即可。盛盤之前請先讓牛肉在架子上休息至少五分鐘，以鎖住肉汁。另外也可以把幾顆蒜頭煎得表面金黃，跟牛排很搭喔。