好久沒有出發日本享受和風滋味，美好午餐時光，對自己好一點，品嚐想念的日式料理，再啜飲迷人的午後の紅茶，想像此刻就置身在日本，心情也跟著明亮起來。今天，想來點厚嫩多汁的炸豬排，還是滑嫩鬆軟的蛋包飯？這些經典和風美食，你知道它們又被稱作「洋食」嗎？喝口午後，一起了解洋食的美味小故事、以及更享受的秘訣吧！
東西文化交織的經典美味
「洋食」不只是從西方傳入的美食，而是經過日式飲食文化的洗禮後，蛻變出的和式新風貌。洋食料理是怎麼誕生的呢？其實是在日本明治維新時期，其中一個維新政策就是引進西方食物。西式料理傳入後，這些歐陸美食與日本人長年生活在一起，人們發揮美味巧思，汲取異國料理的特色製法，將料理逐漸改良成符合在地的口味，成了今日獨樹一格的「和風洋食」。
而日本紅茶第一品牌的午後の紅茶也有著相似的小故事，不僅來自英國下午茶文化，更為了讓日本大眾隨時擁有美好的午茶享受，不斷發展成更方便、也更美味的正統紅茶滋味。
兩種東西文化交織的經典美味，迸出更享受的茶餐搭配，以下精選盤點 4 款好吃的和風洋食餐點，一起帶著好喝的午後の紅茶搭配享用吧！
《飯食賞》 經典不凡的蛋包飯
午餐時刻放鬆一下，細細品味日式料理人氣王「蛋包飯」，感受家常滋味中的不平凡美味。令人意外的是，這道樸實的料理竟也是洋食喔！
西洋料理的蹤跡，就是那覆蓋在炒飯上的可口蛋包。滑嫩的煎蛋，最早的原型來自法國人餐桌上的經典料理—歐姆蛋。歐姆蛋傳入日本後，日本人擷取了法式細緻的料理方式，在家常的炒飯上添加巧思，將蛋調理得半熟柔嫩，包覆在炒飯上，鎖住暖和的蛋汁，再淋上番茄醬調味，營養味美的日式蛋包飯就此誕生。
粒粒分明的炒飯，裹上澄黃油嫩的蛋汁，加上番茄醬後酸甜的層次口感，熱騰騰地吃最享受。享用時對自己再好一點，搭配採用 Twin Brew 兩段萃取製法的午後無糖紅茶，嚐得到茶葉的華麗香氣與爽口後味，平衡了茄汁的厚重；更在完食整份蛋包飯後，啜飲豐醇的無糖紅茶茶湯，讓味蕾感受到清新、無負擔。午後，就該這麼優雅的享受。
《麵食賞》 充滿海味的和風義大利麵
當盛行世界各地的義大利麵來到了日本，島國的海洋風情也在這道料理上增添許多新滋味。鍾情於海味的日本人以義大利麵基底，添加以魚卵食材所醃製的「傳統明太子」，再點綴海苔提升香氣與口感，就變化出層次無窮的「和風明太子義大利麵」 。
午餐想品嚐海的鮮味，又想搭配飽足的麵食，這道義式麵食與日式海味的混血，就能一次滿足兩樣需求。明太子的微辣、爽脆，與鹹香濃郁的口感，讓義大利麵條更提味。
享用這道口味稍重的餐點時，不妨搭配清爽的午後檸檬紅茶，淡雅的果香與酸甜的檸檬，巧妙地中和了鹹食的風味，讓清新沁涼在舌尖展開。午後即使完食這道義大利麵，也能爽口不膩口！
《肉食賞》 濃厚飽足的日式漢堡排
在日劇中，媽媽常為小孩做的兒童餐—日式漢堡排，這道溫馨的料理，也成為媽媽味的經典日式料理之一。從畫面外都能想像咬一口漢堡排，鹹香多汁的美妙滋味。
日式漢堡排的原型，是歐洲人補充能量與營養的「韃靼肉排」，如今化身為日式洋食界的肉食美味代表。除了將肉排包夾在漢堡裡的美式吃法，日本也延伸出與歐美略有不同的享用方式。這道西式肉排，結合日式傳統的飲食文化，將飽滿的漢堡排煎得焦香後，淋上香氣撲鼻的和風醬汁，再搭配日本米食及清淡口味的蔬菜，非常下飯！
漢堡排紮實又飽含肉汁，濃厚的醬汁與肉排完美融合，再伴隨爽脆的蔬菜一起下飯，營養與飽足感俱足。享用時搭配午後無糖紅茶更美好，不僅好喝不澀口，爽口的茶湯還能沖淡油膩感，讓舌尖只留下午後の紅茶的清新香氣，品嚐起來也更有食慾，一口接著一口。
《炸物賞》 金黃酥脆的日式炸豬排
身為日本「三大洋食」之一的炸豬排， 金黃的外皮、多汁的豬里肌肉，完美了味覺的饗宴。今天想品嚐和風炸物的酥脆，午餐就點這一份！
「日式炸豬排」是源自歐美的炸肉排，但其實早年日本人不吃獸肉，也不太喜歡西洋料理的調味與烹煮，更不太習慣用刀叉，直到一家位於銀座的「煉瓦亭」嘗試將豬排改用炸天婦羅的料理方式，把麵衣炸得香酥喀滋，將鮮嫩的肉汁鎖在裡頭。且為了方便日本人用筷子吃，事先將豬排切好再裝盤，淋上日式炸豬排醬汁以及搭配生高麗菜絲，與米飯一起供餐，就形塑出今日日式炸豬排的經典組合。
品嚐豬排不膩口的秘訣是：在炸豬排上擠上新鮮檸檬汁，提升炸肉食爽口的滋味。這時候再來一瓶午後檸檬紅茶，讓淡雅的檸檬果香與紅茶茶香在舌尖綻放清新，就算品嚐炸物也能爽口美味！
美好午後，品味道地和風滋味
一起盤點完 4 款獨特的日式美味絕配，是否迫不及待想來道經典和風洋食，這時候，別忘了再對自己好一點，來瓶清爽感滿分的午後無糖紅茶或午後檸檬紅茶，讓清新茶湯襯托主食鹹香濃厚的口感，也能在飯後稍稍解膩，為味蕾享受更添食欲感，輕啜片刻，優雅享受午後好心情！
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