生茶獨家｜日本綠茶好喝的原因大公開！

看似重複的日常裡偶有一股新的氣息
像詩句的逗號或是一瓶全新升級的KIRIN 生茶
2022 KIRIN 生茶不一樣了
帶著鮮綠的嶄新包裝以及3大「更好喝了」的理由
讓日本綠茶的體驗再升級

理由➀ 食材｜日本原產．新鮮茶葉

「完整封存茶葉香氣，現摘口感的冠茶葉」

不同的環境會孕育出獨特的人文風情，而茶款亦是如此。不同的茶款適合的地理風土皆有所差異，而緯度較高的日本一直是綠茶的頂級產區代表。

KIRIN 生茶選用的是當地原產的新鮮茶葉，尤其以日本特色茶款「冠茶」為主。在茶葉的栽種中，日本茶農透過遮陽工法來降低茶葉中的苦澀口感，並衍生出多樣茶款，而遮陽日數10-20天的冠茶葉，以其甘甜與豐潤完美平衡的優雅風味，成為正統現代日本綠茶KIRIN 生茶的首選。

「翠綠的茶湯色澤，鮮味保留更完整。」

茶葉的烘焙過程會發生梅納反應，進而影響茶的香氣、口感、顏色，焙火程度越高的茶葉，會形成越多的褐色素，讓茶的顏色更深沉。而新KIRIN生茶選擇降低烘焙溫度，不僅使茶湯色澤保持亮綠，烘焙程度降低也更能保留茶葉中的胺基酸，完整呈現生茶的醇鮮感。

「鮮味」 (うま味，漢字為「旨味」)是種類似天然昆布般的香氣，相較於世界其他茶產區，日本茶更獨鍾新鮮茶葉的特殊鮮味。在飲用生茶時，可以將茶湯含在口中2至3秒，使茶湯漫佈於口腔內的味覺細胞，隨著茶湯吸收熱能，逐漸揮發出濃郁香氣的同時，鮮味便會使我們的口腔逐漸生津，並增加整體風味的層次。

茶湯的層次提升，口感醇鮮豐富

茶在沖泡的過程中，任何一點細微的因素，都會大大影響茶的風味。新KIRIN 生茶提高了沖泡溫度，因此提升了茶葉內含的茶多酚、醇酯醣類的萃取率，讓茶湯喝起來更加厚實，茶的香氣也愈發濃郁縈繞。

經常品聞綠茶的茶迷還會注意到，新KIRIN生茶的「風味」與上一版有所不同，添增了更豐富的醇鮮感。緩緩啜飲，感受入喉時的圓潤順口，後韻帶著隱隱的鮮味與甘甜，在口腔內散發陣陣香氣。

生活像是一首詩，喝口生茶則是讓人喘息的逗號。在這一刻留白，用一杯正統現代綠茶沖淡時間的流逝感。KIRIN 生茶之所以「更好喝了」的秘密，正是始於日本現代工法，以及製茶專業的職人精神。KIRIN 生茶全新升級，讓新鮮茶葉的生命力，成為享受生活的美學實踐。