「直接品味紅茶的美味，或加入食材變化新風味」是紅茶受世界各地茶迷們喜愛的魅力之一。除了能享受Tea Time帶來的美好休憩，擁有不同文化背景的人們，更懂得在午茶時刻對自己好一點，加入方糖的甜、檸檬的微酸、牛奶的香濃，或是各式豐富食材，發展出不一樣的味蕾享受～
想知道世界其他國家是如何享受紅茶嗎？往下跟著紅茶專家講座，讓曾嚐遍世界各式紅茶的Kelly老師，帶領探索世界各國紅茶的獨特喝法！
一杯紅茶，變化多樣風味世界
紅茶可以說是一種特別的存在，無論哪種食物或食材，都能找到適合的搭配方法。紅茶豐富多變化的沖調方式，更讓紅茶變成國際共通語言般，暢遊全球。
作為一個世界性的茶品，各國的茶迷們又是怎樣在自己的國度享受紅茶呢？
這一回跟著Kelly老師，一起用專業的眼光，開始紅茶旅行吧！
土耳其：嗜甜的紅茶迷，加糖甜甜享受
土耳其人，是每天平均喝「六杯」茶的紅茶愛好者，也是世界數一數二的紅茶消耗冠軍。
「土耳其」日常生活依著紅茶運轉的程度，絕不亞於以下午茶聞名的英國。
【享用茶具】
19世紀就開始飲茶文化的土耳其人，對於沖出恰好濃度，呈現漂亮茶色的紅茶特別講究，為了兼具欣賞漂亮茶色，與享受溫熱的紅茶，以國花鬱金香為概念，誕生出玲瓏有致的鬱金香形玻璃杯，當然這也成為了最具有土耳其紅茶特色的標準配件。
【享受秘訣】
在土耳其，人們特別喜愛香味十足、濃郁帶著苦澀味的茶湯，再調入大量砂糖享用，這樣濃郁甜美的土耳其紅茶，只要一小杯就能馬上滿足脾胃。對於愛好甜茶的朋友來說，小小一杯濃茶加入3塊方糖都不嫌多，這甜茶或許就是滿足忙碌生活的人，不可缺少的輕甜點，難怪土耳其大街上，隨處可見露天席上愉快飲茶的人們。
俄羅斯：溫暖酸甜滋味，用享受迎接寒冬
寒冷的俄羅斯，家家戶戶度過寒冬不可缺少的俄羅斯茶炊，除了可以隨時提供熱茶，一整日散出的熱蒸氣，著實溫暖了房子，也是最好的暖房工具。
【沖泡茶器】
俄羅斯茶炊出現在18世纪，是一種上頭可放置茶壺保溫茶湯，下層為大容量煮水壺，通常由銅金屬打造製成，早期內部放置木炭，現代則多為導熱電管，是保溫性非常好的煮水器具，也是最能代表俄羅斯的特色飲茶風格。最上層的茶壺中放著已沖泡完成的濃縮茶湯，下方則是隨時備著熱開水，享用紅茶時，只要在杯中倒入上層的濃縮茶湯，再加上下層的開水，就可以即時享用熱呼呼的美味紅茶。
【享受秘訣】
俄國人在享用紅茶時總少不了糖、蜂蜜與果醬，尤其對於喝果醬茶的方式還特別的講究，果醬就像甜點一樣，先嚐一口帶著果肉的果醬，接著喝一口香濃的熱茶，這樣極致甜美與爽口的溫暖，不斷刺激著味蕾，就像協奏曲一般讓人停不下來，今天就來一杯酸甜可口的俄羅斯果醬茶吧！
印度：香料與紅茶交織的獨特濃郁享受
印度不但是紅茶最大的產地，紅茶的消費量也相當驚人。對印度人來說一日飲茶6~7回的習慣，不僅是因為曾為英國殖民地，而培養飲茶文化的關係，時時飲用加入大量砂糖、牛奶與各式香料的 Masala tea，更是即時補充能量最重要的生活必須品。
【瑪莎拉茶Masala tea】
做為第一大紅茶生產地，知名的大吉嶺、阿薩姆產區紅茶，純飲就有很好的滋味，只是生活習慣影響，當地印度人非常依賴香料。香料自古以來就是人們保身健體的藥草(例如：薑的暖身效果，小荳蔻、丁香的殺菌效果…等等)。當地人除了喜愛香料的味道之外，也因為熱帶國家氣溫一直很高，食物腐敗的速度驚人，為了防止這樣的飲食安全問題，所以才會如此依賴香料，茶飲當然也不例外，這樣的茶品被稱為——瑪莎拉茶Masala tea，就是由各式各樣的香料茶混調在一起的意思。
當地最常見街道小商家，用現磨香料煮成香料奶茶。喝茶時用當地泥土捏製的杯子——庫拉杯，這樣的杯子喝完就回歸融入土中，是最環保的茶具。
雖然用鍋子煮上一壺香氣十足的瑪莎拉茶，已經夠讓人滿足。不過，Kelly曾在日本印度大使館的茶會中，嚐到香濃阿薩姆奶茶與咖哩餃的搭配方式，至今仍無法忘懷，所以若能再添上咖哩餃或印度餅，那樣的味蕾享受就更道地了。
英國：講究正統享受，紅茶是日常更是文化
英國多年的飲茶歷史，在維多利亞時代形成特別的英國茶文化，從早安茶、11時茶、下午茶、晚餐茶…等，一日飲茶7~8回的生活方式，融入每一個英國人的日常生活中，而優雅的Tea Party更成為社交活動的代表。英國人的紅茶文化綿遠流長，接下來以茶飲、點心、佈桌、禮儀，一點一點與茶迷們分享～
【茶飲】
典型的英式紅茶以傳統調茶為主，像是搭配早餐的濃郁英式早餐茶English Breakfast Tea，與最有名的，添上佛手柑香檸檬氣息的葛雷伯爵茶Earl Grey。在當地，茶通常會隨著糖與牛奶一起呈上，茶盤上再隨意放上2片餅乾，這就是英式日常了。
【三層點心架】
而大家都熟悉著名的英式下午茶，最吸睛的就是必有的三層點心層架。傳統來說，架上的點心由下往上，會是鹹點三明治、司康餅、甜點，要注意，其中司康餅更是英國茶代表，沒有司康餅就不像英式下午茶，而品嚐時的順序也是由下往上。
【佈桌】
除了豐富的點心層架，要為英式午茶添上「優美、風雅」之詞的話，各種色彩豐饒的茶具就不能缺席。尤其因為英國茶點傳統簡單，以注重食材的家庭味為主，自然沒有過度的裝飾，而漂亮的茶具與其搭配就能相得益彰。進而延伸如何為客人搭配適合的茶具、佈置茶桌、妝點環境，這些更成為有知識品味的主人們舉辦下午茶會的另一門重要學問。
【禮儀】
在舊時代，茶會中處處可見因階級不同，而衍生的規矩及禮儀。雖然舊時代的規矩不見得適用於現代，更有朋友們因不習慣講究禮儀，而感到英式下午茶不輕鬆，但因應不同環境與對象，做出適切的行為就是一種進步文明的象徵，若能從這樣的角度思考，進而享受這特別的儀式感，那就太好了。
如果，要我在眾多茶禮儀當中選一項，現代的你也一定要遵守的茶禮儀的話，那麼，關鍵詞語會是「配合對方的速度」，配合著與你一起享用朋友的速度，一邊喝茶一邊慢慢品嚐，還要適時的對話，這個禮貌是我認為最為重要的，因為喝茶時間就是最棒的交流時間，別忘了「要不要一起喝杯茶？」這是交朋友最好的開場白。
只要掌握以上幾點關鍵，那麼在家，你也能享受正統英式下午茶。
Kelly因為喜愛英式下午茶，而開始學習各種歐系紅茶，10幾年來，雖然也不天天品嚐層架點心，但一定每天喝茶，我想英國仕女們一定也感受到，下午茶不只能填飽肚皮，更能填補心靈，是感受幸福快樂人生的重要技能，所以才會如此癡迷吧！
Tea Time就像用看得見的儀式，來提醒自己感受幸福真實存在的當下
學會安排自己的喝茶時間，就是學會修復疲憊、體驗幸福的技能，不管你喜歡哪一國的型式、不論你幾歲，都要記得適時喘口氣，常常感受幸福紅茶時光，讓我們都無條件對自己好一點！
用喜歡的方式享受Tea Time
「能以自己喜歡的方式享用紅茶」令人著迷，而紅茶更受世界茶迷們喜愛的另一個秘密，在於給自己一場 TeaTime 的美好精神。
閱讀完紅茶專家的精彩分享，午茶時刻，茶迷們或許可以嘗試異國的享受方式，也可以是簡單來瓶午後の紅茶享受英式紅茶的美味。日本原裝進口的午後の紅茶，同樣沿續著英式紅茶的精神，以維多利亞黃金守則實現如現沖茶般，具迷人香氣與豐厚美味的紅茶。
午後の紅茶更依不同口味的愛好者，用心製成微甜的原味紅茶、加入牛奶的濃郁午後奶茶、調合檸檬的酸甜午後檸檬紅茶，和無糖紅茶滿足茶迷們的味蕾。
喜愛經典英式午茶的茶迷們，不妨挑一瓶喜愛的午後，再簡單搭配小點心，就能簡單擁有英式午茶享受～
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