午後の紅茶粉絲團邁向五周年！特別於美好歲末時刻舉辦「午後の聖誕茶會」，邀請多位頭號粉絲溫馨相聚，更邀請紅茶專家Kelly老師帶領大家一起探索午後の紅茶的好喝秘密、體驗手作聖誕派對特調，享受驚豔的美味三層午茶點心。 這次無法現場參與的粉絲們也別氣餒，本篇貼心記錄茶會當日的盛況，往下跟著紅茶專家與茶迷們的分享，認識更多午茶文化和對自己好一點的方式喔~
為了感謝粉絲長期關注與支持午後の紅茶粉絲團，特別邀請紅茶專家Kelly老師合作舉辦午後の聖誕茶會，從茶具、茶桌桌布都精心挑選，更佈置兩座繽紛唯美的聖誕樹，增添派對氛圍，希望能讓前來參加的茶迷擁有難忘的茶會體驗。
粉絲們陸續入座的午後，端詳著茶會的美妙佈置和茶桌上優雅的瓷器，已經等不及體驗美好午茶時光。紅茶專家Kelly老師在茶會上分享了什麼意想不到的知識，和對自己好一點的方式呢？快往下跟著一起美好享受！
紅茶專家帶領享受聖誕茶會
這次的午後の聖誕茶會，特別與國內少數的英式紅茶專家Kelly老師攜手合作。
獲得日本紅茶協會認定為Tea Adviser的她，除了研究與英式紅茶相關的文化、歷史，更是懂得享受生活的人，在生活中有一套自己的享受哲學，更講究午茶禮儀、杯盤茶具挑選、沖泡紅茶，甚至為午茶專業地搭配紅茶與甜點。
曾探訪過世界各式指標紅茶館，擁有豐富紅茶品飲體驗的Kelly老師，同樣也是午後の紅茶的粉絲，這次她暫時放下粉絲的身分，以紅茶專家的角度引領茶迷探索午後の紅茶令人喜愛的四大秘密：
1.選材：講究地特選不同的產地茶，製作四款午後の紅茶系列茶飲。
2.魅力：除了直接享用，還能搭配其他食材製成特調，或入味變身點心也很享受。
3.知性：不僅是喝杯茶飲，更時時提醒我們對自己好一點，來場午後慢時光。
4.快樂：隨時都能配上美味甜點，享受下午茶帶來的開心愉悅。
本篇將精彩還原老師的專業分享，無論茶迷是否有出席茶會，往下持續觀看就能同步感受茶會的美好～其中午後の紅茶還能變身調飲的魅力，Kelly老師現場分享並示範了「午後の派對氣泡檸檬茶」，將會透過下篇文章細細分享茶譜，請茶迷們敬請期待並持續關注。
探索午後の紅茶的美好秘密
【精選不同產地茶，調配四款午後】
你特別喜愛午後の紅茶哪一款茶飲呢？Kelly 老師做了簡單小調查，不管是紅茶、奶茶或檸檬紅茶都各有擁護者。為了做出優質的紅茶，午後の紅茶從挑選茶葉開始就珍貴地對待，再透過專業製程突顯各茶葉的優點，用心做出好茶。
茶桌上準備了午後の紅茶的四款產地茶，其中三款採用以品質聞名的頂級斯里蘭卡紅茶，分別是：以順口、甘甜的汀布拉萃取原味紅茶、以帶有圓潤、醇厚口感的坎迪調合午後奶茶，和帶有淡淡果香的努瓦拉艾利調製成檸檬紅茶。午後無糖紅茶則是添有被譽為「紅茶界香檳」的大吉嶺紅茶，展現清爽豐醇。
•午後紅茶 — 汀布拉：馥郁香氣ｘ甘甜風味
•午後奶茶 — 坎迪：圓潤甜香ｘ醇厚口感
•午後檸檬紅茶 — 努瓦拉艾利：花果香氣ｘ淡雅甜味
•午後無糖紅茶 — 大吉嶺：飽滿果香ｘ豐醇不澀
【 Micro Brew 製法】
茶迷們喜愛以汀布拉為茶底的午後經典原味紅茶嗎？但是Kelly老師提到，汀布拉紅茶雖然嚐起來順口，卻也少了口感特色與記憶度。因此午後の紅茶以特別的製法加強紅茶風味，這個祕訣就是——以不同大小的茶葉同時沖泡。
老師拿起裝有完葉與碎葉的小碟子，並說明一般在沖泡茶葉時，完葉與碎葉不會加在一起，因為完葉需要更多時間完全舒展，大約需沖泡3分鐘，而小葉只需沖泡1.5分鐘。但為了實現汀布拉紅茶的美味，午後の紅茶作了突破，以獨特「Micro Brew製法」同時萃取完葉的豐厚和碎葉散發的香氣，沖出紅茶的馥郁香氣和爽口美味。
【 Twin Brew 兩段式萃取製法】
專業的Kelly老師更分享了茶迷們不知道的泡茶小知識：「低溫冷泡能讓茶風味更清爽，高溫熱泡有突顯茶葉香氣的優點。」午後無糖紅茶就是使用兼具冷泡與熱泡優點的「Twin Brew製法」，以高溫釋出大吉嶺紅茶獨特的清新香氣，再以低溫萃取豐醇茶湯。
老師更讓粉絲先親自品嚐冷泡的紅茶，再啜飲混合熱泡和冷泡的大吉嶺紅茶，粉絲們紛紛感受到兩者明顯的差異，感到美味驚喜：「原來紅茶這樣享受更好喝！」
【維多利亞黃金守則】
除了講究茶葉、葉片和溫度，不藏私的Kelly老師分享另一個紅茶的美味關鍵——「維多利亞黃金守則」，更現場示範如何正確沖泡紅茶。
Step1. 熱水：沖泡前新鮮現煮一壺沸騰熱水。
Step2. 比例：測量正確茶葉和水量，通常330c.c.的沖泡壺配上2匙茶葉(2人份的量)。
Step3. 時間：等待3分鐘萃取時間，過程中可觀察茶葉是否在壺中跳躍來確認水溫。
Step4. 黃金滴：沖泡後倒出，直到完整倒出最後一滴珍貴茶湯。
透過這個守則，茶迷們不但能沉浸在沖茶過程中美好享受，更能享用到暖呼呼的濃郁熱紅茶～茶迷們平常如果想嚐試美味紅茶，但卻沒有時間沖泡也沒關係。可以享用也遵循維多利亞黃金守則的午後の紅茶，品嚐如現沖茶般的美味口感。
優雅享受午後の味蕾饗宴
【美味與知性兼具的午茶文化】
Kelly老師繼續帶著大家探索午後の紅茶的「知性」。午後の紅茶包裝上的女爵肖像，是位懂得對自己好一點、同時促成下午茶誕生的貝德福公爵夫人—安娜瑪麗亞。
在英國維多利亞時期，由於中餐與晚餐時間間隔長，下午容易感覺飢餓。公爵夫人跳脫傳統社會認為女性必須含蓄地等到晚餐，才能再品嚐餐點的約束，在下午準備三明治、紅茶滿足胃口。後來她更邀請好友加入享用，於是美好的下午茶開始流行，更盛行全世界。
在需要優雅放鬆的午後，午後の紅茶擁有的這份知性，就像是提醒要對自己好一點，給自己一場Tea Time好好享受。
【 Tea Time 享受時刻 】
午後の聖誕茶會不可少的享受環節，Kelly老師帶著粉絲們享受午後の紅茶令人快樂的秘密——沉浸英式午茶的享受。
端上親手烘焙的三層午茶甜點架，準備讓茶迷感受正統英式午茶的魅力。邀請粉絲們由下往上、從鹹到甜品嚐，享受午茶的豐富層次。
第一層先享用加冕雞三明治，這道源自於英國女王伊麗莎白二世加冕午宴中的小點；第二層是以奶油、特製玫瑰莓果醬的Cream tea形式享用司康；第三層則是適合搭配紅茶的伯爵起司蛋糕、鮮果塔和小餅乾。
【 優雅端茶禮儀Tips】
看著粉絲們滿足地一口甜點、一口紅茶，Kelly老師更教大家享受英式午茶時，坐不同的午茶桌，有不同端起紅茶的禮儀。
觀察坐在位子上時午茶桌與腰的位置，若茶桌比腰低，代表享受的是「Low Table」此時就要將紅茶杯連同茶盤一併端起來喝；茶桌比腰高的則是「High Table」，只需要把茶杯拿起來直接享用，不需要端起盤子。粉絲們又學會一項新禮儀，點點頭單獨拿起紅茶杯享受美好午茶。
頭號粉絲對茶會的美好回饋
溫暖相聚的茶會午後，熱情又專業的Kelly老師受到粉絲們的喜愛，粉絲們紛紛上前與老師拍照留念，也不吝分享著在午後の聖誕茶會體驗到的美好。
像是有粉絲對以高溫熱泡、低溫冷泡沖出的美味紅茶驚喜：
粉絲Ａ：「沒想到冷泡+熱泡的無糖大吉嶺紅茶反而更好喝，真的很有感。」
有粉絲對午後的茶製程記憶深刻：
粉絲Ｂ：「沒想到午後の紅茶背後製程如此繁瑣，原來午後也是紅茶專家～」
或有茶迷對整體茶會享受感到滿足：
粉絲Ｃ：「覺得老師很厲害，讓自己學到一些泡茶小技巧。」
粉絲Ｄ：「蠻意外今天茶會一整套都很完整，餐點很好吃～」
粉絲Ｅ：「一開始想說只是喝紅茶、小教學，沒想到還有準備下午茶點，非常的用心！」
粉絲們表達對於茶會流程的驚喜，沒想到能跟著紅茶專家學習到這麼多知識和享受秘訣，茶會結束後的每一天，更會帶著這份小感動在日常對自己好一點～
陪茶迷們繼續對自己好一點
歡迎來午後の紅茶粉絲團五周年，衷心感謝茶迷們長期的陪伴～
藉由Kelly老師的帶領和茶會的分享，希望茶迷們都能從生活中找到對自己好一點的方式。午後別忘啜口來自日本第一品牌的午後の紅茶，沉浸在香氣中美好度過Tea Time。
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