過年的記憶,總是肥胖的--撐著肚子,品嚐過度豐盛的年菜,你知道,那種飽,是節慶的必須。畢竟,「有種餓,叫長輩覺得你餓」。
但,吃多了繁複的年菜,胃會窒息,味覺更會疲倦。是時候,從大魚大肉的年菜解放。
KIRIN生茶與知名日式料理名店:【樵Kikori Yakitori Bar】合作,以日本極簡擺盤美學,為你設計6道重質不重量的【極簡系年菜】,讓複雜年菜,也能簡單生.呼吸。
一尾活龍:草蝦煮物
| 與KIRIN生茶速配度:【相輔相成】 |
清爽茶香能減低海鮮腥味,突顯出蝦肉本身的鮮甜脆口
年年有餘:鰆魚西京燒
【極簡奧義:份量適切得宜】
雖說總希望年年有「餘」,但吃不完成了廚餘,也顯得有些浪費。不如嚐嚐這道「鰆魚西京燒」,精選肉質細嫩滑口的鰆魚魚身部位,佐以味噌燒烤,一人份的小巧份量,嚐來皮Q肉鮮,不油不膩剛剛好。
| 與KIRIN生茶速配度:【你濃我濃】 |
濃厚味噌與茶香相輝映,讓你享受更顯成熟的大人風味
鵬程萬里:日式炸土雞腿
【極簡奧義:節選精華部位】
別再迷信年菜要上全雞的傳統了,試試這道「日式炸土雞腿」:選用咬勁彈韌的雞腿部位,裹上日本進口天婦羅粉高溫酥炸,酥脆可口的口感,份量精巧沒有罪惡感,讓你體驗不同以往的年菜滋味。
| 與KIRIN生茶速配度:【完美互補】 |
清爽茶香降低了炸物的油膩感,成就不油不膩的完美口感
扭轉乾坤:和風牛小排
【極簡奧義:奢華不須過量】
鮮嫩多汁的牛小排,以文火燒烤至半熟後,切成薄片,便是一道奢侈佳餚,佐以細細研磨的蘿蔔泥,口感清爽不膩,讓你在享受美味時,保有不過撐的留白空間,愜意享受唇齒留香的細緻餘韻。
| 與KIRIN生茶速配度:【錦上添花】 |
本身就帶有香氣的牛肉,在茶香陪襯下,肉汁的鮮美將更加突出
花開富貴:鯛魚薄造
【極簡奧義:做工簡單俐落】
越是看似簡單的料理,有時更顯奢華,例如這道「鯛魚薄造」,在鯛魚最新鮮時,立即切為薄可透光的魚片,大膽而不失功夫的極簡料理方式,才能品嚐到食材最純粹的鮮香甜美。
| 與KIRIN生茶速配度:【昇華風味】 |
爽口的茶香能去除魚的腥味,昇華為清甜的芳香餘韻
蒸蒸日上:酒蒸蛤蜊
【極簡奧義:用料無須複雜】
過年總想烹煮熱騰騰的鍋物作為壓軸,但,繁雜的食材,不只份量過多,膽固醇也可能過高。不如試試這道「酒蒸蛤蜊」,以日本清酒燉煮新鮮蛤蜊,省去多餘配料,滋味更顯甘甜順口、餘韻無窮。
| 與KIRIN生茶速配度:【增添層次】 |
搭配細膩茶香,讓蛤蠣入口清爽、細嚼回甘,滋味更顯立體
KIRIN生茶極簡學:品嚐美好,本應如此簡單
藉由減少份量、精選食材,在年菜與年菜間,找到更多留白的空間,料理,也將更顯美味--因為唯有去蕪存菁,才有餘裕細細烹調。
品嚐之餘,再搭配KIRIN生茶,來口清爽解膩的「生」呼吸,你將在簡單不失層次的滋味中,找回最純粹的那口回甘。