過年的記憶，總是肥胖的－－撐著肚子，品嚐過度豐盛的年菜，你知道，那種飽，是節慶的必須。畢竟，「有種餓，叫長輩覺得你餓」。
但，吃多了繁複的年菜，胃會窒息，味覺更會疲倦。是時候，從大魚大肉的年菜解放。
KIRIN生茶與知名日式料理名店：【樵Kikori Yakitori Bar】合作，以日本極簡擺盤美學，為你設計6道重質不重量的【極簡系年菜】，讓複雜年菜，也能簡單生．呼吸。
一尾活龍：草蝦煮物
【極簡奧義：精選優質食材】
別再用大量的劣質蝦充場面，而是嚴選高品質草蝦，在最甘美的新鮮時刻去殼鮮煮，一口咬下，爽脆蝦肉與鮮甜湯汁，立刻滿溢口中。搭配留白系擺盤，簡簡單單，就能嚐到更勝以往的極品美味。
| 與KIRIN生茶速配度：【相輔相成】 |
清爽茶香能減低海鮮腥味，突顯出蝦肉本身的鮮甜脆口
年年有餘：鰆魚西京燒
【極簡奧義：份量適切得宜】
雖說總希望年年有「餘」，但吃不完成了廚餘，也顯得有些浪費。不如嚐嚐這道「鰆魚西京燒」，精選肉質細嫩滑口的鰆魚魚身部位，佐以味噌燒烤，一人份的小巧份量，嚐來皮Q肉鮮，不油不膩剛剛好。
| 與KIRIN生茶速配度：【你濃我濃】 |
濃厚味噌與茶香相輝映，讓你享受更顯成熟的大人風味
鵬程萬里：日式炸土雞腿
【極簡奧義：節選精華部位】
別再迷信年菜要上全雞的傳統了，試試這道「日式炸土雞腿」：選用咬勁彈韌的雞腿部位，裹上日本進口天婦羅粉高溫酥炸，酥脆可口的口感，份量精巧沒有罪惡感，讓你體驗不同以往的年菜滋味。
| 與KIRIN生茶速配度：【完美互補】 |
清爽茶香降低了炸物的油膩感，成就不油不膩的完美口感
扭轉乾坤：和風牛小排
【極簡奧義：奢華不須過量】
鮮嫩多汁的牛小排，以文火燒烤至半熟後，切成薄片，便是一道奢侈佳餚，佐以細細研磨的蘿蔔泥，口感清爽不膩，讓你在享受美味時，保有不過撐的留白空間，愜意享受唇齒留香的細緻餘韻。
| 與KIRIN生茶速配度：【錦上添花】 |
本身就帶有香氣的牛肉，在茶香陪襯下，肉汁的鮮美將更加突出
花開富貴：鯛魚薄造
【極簡奧義：做工簡單俐落】
越是看似簡單的料理，有時更顯奢華，例如這道「鯛魚薄造」，在鯛魚最新鮮時，立即切為薄可透光的魚片，大膽而不失功夫的極簡料理方式，才能品嚐到食材最純粹的鮮香甜美。
| 與KIRIN生茶速配度：【昇華風味】 |
爽口的茶香能去除魚的腥味，昇華為清甜的芳香餘韻
蒸蒸日上：酒蒸蛤蜊
【極簡奧義：用料無須複雜】
過年總想烹煮熱騰騰的鍋物作為壓軸，但，繁雜的食材，不只份量過多，膽固醇也可能過高。不如試試這道「酒蒸蛤蜊」，以日本清酒燉煮新鮮蛤蜊，省去多餘配料，滋味更顯甘甜順口、餘韻無窮。
| 與KIRIN生茶速配度：【增添層次】 |
搭配細膩茶香，讓蛤蠣入口清爽、細嚼回甘，滋味更顯立體
KIRIN生茶極簡學:品嚐美好，本應如此簡單
藉由減少份量、精選食材，在年菜與年菜間，找到更多留白的空間，料理，也將更顯美味－－因為唯有去蕪存菁，才有餘裕細細烹調。
品嚐之餘，再搭配KIRIN生茶，來口清爽解膩的「生」呼吸，你將在簡單不失層次的滋味中，找回最純粹的那口回甘。