富士山下的酒廠
富士御殿場蒸溜所是世界少見
能同時釀造麥芽及穀物威士忌原酒的蒸餾所
為日本的威士忌酒廠創造新意！
· 1973年 富士御殿場蒸溜所成立
· 2023年 邁入50週年
來自大自然的餽贈 富士御殿場蒸溜所
佔地約五萬坪的富士御殿場蒸溜所
位於靜岡縣御殿場市的富士山腳下
終年有三分之一的時間雲霧繚繞，萬物備受滋潤；
而來自富士山的融雪，經漫長歲月的自然過濾
是藴育理想威士忌的精髓
而這正是大自然餽贈的禮物。
麒麟威士忌的歷史
1973年
Kirin Seagrams Co., Ltd. 成立
是 Kirin Brewery（ 日本 ）、JE Seagrams（ 美國 ）
和 Chivas Brothers（ 蘇格蘭 ）的合資企業。
2002年
與Pernod Ricard（ 原 Seagram / Chivas Brothers ）
的合資企業解散，麒麟啤酒成為全資公司。
公司名稱變更為麒麟釀酒有限公司。
獅子：英國
蘇格蘭徽章
Chivas Brothers Inc.
蘇格蘭徽章
Chivas Brothers Inc.
老鷹：美國
美國國徽
J. E. Seagram & Sons
美國國徽
J. E. Seagram & Sons
白馬：加拿大
Seagram 家族家徽
House of Seagram
Seagram 家族家徽
House of Seagram
大麥與啤酒花：日本
麒麟啤酒的象徵
Kirin Brewery Co., Ltd.
麒麟啤酒的象徵
Kirin Brewery Co., Ltd.
富士御殿場蒸溜所的釀造特色
富士御殿場蒸溜所是世界少見
能同時釀造麥芽、穀物威士忌原酒的蒸餾所
也是唯一具備三種類型以上蒸餾器的釀酒廠。
- 麥芽原酒 壺式蒸餾器
- 輕盈型穀物風格 柱式連續式蒸餾器
- 中等型穀物風格 罐式(壺型)蒸餾器
- 厚重型穀物風格 美式倍壓式蒸餾器
理想中的威士忌
富士御殿場蒸溜所理想中的威士忌「乾淨富含酯味」
有基於此，酒廠只使用大小為 180 升，
並以美國白橡木做成的美國波本桶
其不僅能增加酒液與木桶的接觸面積，
同時也是最易形成酯類的桶型。
富士御殿場蒸溜所首席調酒師，
田中城太
- 1962年，出生於京都。
- 1988年，進入麒麟啤酒，1989年在加州納帕的紅酒莊任職後，
進入加州大學戴維斯分校修得碩士學位。 - 1995年，回到日本，負責葡萄酒、洋酒業務。
- 2002年，再度赴美，進入位於肯塔基州的Four Roses蒸餾所任職，
負責波本威士忌的製造及商品開發。 - 2009年，回到日本後，在麒麟啤酒商品開發研究所擔任調酒師的工作，
2010年成為主調酒師、2017年升任首席調酒師。 - 2017年，榮獲由「Paragraph Publishing Ltd.」
主辦的世界威士忌大賞「ICONS OF WHISKY(IOW)2017」
之「Master Distiller/Master Blender of the Year」。 - 2022年，獲選 HALL OF FAME 成為威士忌名人堂四位日本人之一。