總以為眼前所見就是台灣的全部?但台灣遠遠不只這樣。 打開眼光仔細感受,就會發現台灣還有許多美好角落。Bar BEER相信,獨樂樂不如眾樂樂,有越多人一起參與,地方文化就能越玩越茁壯。帶著玩心一起探索在地Bar!

說到彰化你會想到什麼?經過巴比爾特派員獨家(不可考)調查顯示,多數人對彰化的印象不外乎肉圓以及大樂透頭獎得主(咦),在這裡要偷偷告訴你,其實還有你所不知道的獨特又迷人之地方。隨著海風與潮汐更迭,一起來到彰化芳苑這個純樸鄉鎮看看Bar!

「彰」上明珠——國宴美食蚵嗲

鮮嫩又「蚵」粒分明的蚵仔,和著粉漿入鍋現炸,在滋滋聲的ASMR裡,搖身成為金黃色的驚喜包!巴比爾要帶大家一起品嚐的是 —— 曾躍上國宴料理桌的美食「蚵嗲」。在日頭炎炎的夏天,巴比爾最推薦大家配上四季都百搭的Bar BEER一起入口啦~一口蚵嗲、一口啤酒,絕配的層次,清涼又解渴!

明珠出海:台灣蚵仔16世紀就揚名國際?

「台灣的蚵仔可是在大航海時期就紅遍海外喔!」四季皆好吃的蚵仔並不是現在才被世人喜愛,海牛驛站資深的導覽員陳大哥驕傲地說。然而16世紀A時台灣還只是一個被稱為福爾摩沙的小島,為何陳大哥會說台灣蚵仔當時就揚名國際?原來~台灣的原生種牡蠣在大航海時代附著在葡萄牙船隻上,遠渡重洋抵達歐洲,並被命名為葡萄牙牡蠣,歐洲人吃得津津有味,直到近代透過生命條碼(DNA barcoding)才得知原來是台灣原生種!

沿海地帶的「i珍食」?從蚵嗲看庶民惜食文化

但你知道世界有名又登上國宴美食的起源,居然不是什麼高貴出身?現代人省錢又省時的撇步之一就是到便利商店搜刮即期食品,春霞蚵嗲第三代老闆說:「早期沿岸人家生活刻苦,把備菜剩下的邊角料,加上幾顆容易取得的蚵仔,就變成了最初代的蚵嗲,每家的蚵嗲味道都不一樣,就像家常菜一樣,每家做出來的番茄炒蛋也有所不同。」經由老闆口中了解蚵嗲的由來,才知道每一口鮮甜,都是富有台灣味的惜食文化。而隨著時代演進,如今也衍生出像春霞蚵嗲老闆一樣的豪邁吃法 —— 用大湯勺把蚵仔與蔥用粉漿包著,大口爽爽吃!而究竟對當地人來說的掌上明珠,是在怎樣的環境下被培養的呢?我們跟著當地蚵農的腳步一起往海邊走......。

潮間帶的放山雞,吮指美味呀!

隨著躂躂的牛蹄聲,巴比爾來到了⋯⋯,等一下!你知道「一府、二鹿、三艋岬」接下來是什麼嗎?巴比爾所在之地就是「四寶斗、五番挖」的「番挖」——也就是「芳苑」的古名!

原來嘉慶年間鹿港的港道淤塞,大型商船開始轉向王功漁港停靠,當時王功與鹿港之間的外海淤積成一條長洲,往鹿港的小型船因長洲形成的屏障,在行經時得以平穩抵達,使得王功漁港逐漸成為了鹿港的外港,也讓芳苑成為了台灣第五大港!又因為芳苑是濁水溪出海口,在長年的累積下,竟成了綿延七公里的潮間帶(順帶一提:潮間帶的台語是海坪(hái-phiânn)喔!aka平坦沙灘)

這個全台最大的潮間帶也是養殖貝類牡蠣的沃土,不同於大家熟悉的嘉義東石、台南四草等浮筏式養殖,讓蚵仔24小時都泡海水中、從早到晚浮游生物吃到飽,長得又大又快,彰化沿海地帶的珍珠蚵則是一天會經歷兩次漲退潮,潮來時張口大啖浮游生物、潮退時將殼緊閉休息,也因此有著更嬌小玲瓏的體型。千萬別因為體型小,就小看了彰化珍珠蚵的美味魔力,是因為反覆的運動才成就了他獨特的Q彈口感喔!如果將南部的蚵仔比喻為肥嫩的白斬雞的話,那麼彰化一帶的珍珠蚵就是緊實的放山雞啦~

至於為什麼在潮間帶總能看到牛的腳印與身影呢?在過去,牛隻一直是農業的得力助手,然而在芳苑,牛牛不只在陸地上忙活,也在潮間帶協助運送蚵仔、文蛤喔!也許你會問,為何在芳苑這裡牛牛這麼重要?這是因為當時一個人力挑起一個扁擔,最多只能載滿兩擔的量,但從這長長~的潮間帶走回陸地至少要兩公里,在產量豐盛的時期根本不堪負荷呀。而牛車能夠一次承擔起多十倍的載運量,且退潮時間約兩三個小時間就要速速上岸,牛車也就成了不可或缺的助手啦。這樣的「兩棲」活動到七〇年代就因為動力車的出現而逐漸式微了,不過如今依然可以在體驗活動中和牛牛互動喔!

不只是採蚵,彰化現在好好玩:一次大飽眼、耳、口福,王功漁火節熱鬧登場!

這次大家和巴比爾一同撬開掌上明珠,窺見了彰化人的刻苦精神,也看見了芳苑綿延不決的在地之美,如果你也對於彰化小鎮風情感到心動,事不宜遲,趕緊前往認識不一樣的彰化Bar!好康活動與你分享,若是希望讓旅程更豐富,那明年記得把已經有20年歷史的王功漁火節安排進去!

王功在古代叫做「下堡莊」,在嘉慶年間飽受海盜的侵襲,當地的居民日夜向池王爺祈求,終於成功擊退海盜獲得平靜。後來海盜都知道這有一間「王爺宮」神威顯赫,唸著唸著就成了「王宮」。後來村民為了感念神蹟保佑,便正名為「王功莊」紀念王爺的功德。而漁火兩字則是早期烏魚季到來時,眾多漁船匯集於王功外海捕捉烏魚,看起來如同點點星火於台灣海峽之上,才會有這般名稱。現在的王功漁火節,除了結合了在地信仰中心福海宮、王功漁港、王功夕照、海牛文化體驗、蚵棚景觀、地方美食與漁村文化,更加入絢麗的煙火、無人機、以及音樂表演重現漁火點點的盛況,讓歷史典故與現代文化相互映襯、彼此融合,巴比爾很推薦大家可以來體驗!

搭配一年一度七月舉辦的王功漁火節,以下現撈行程給大家使用

早上採蚵體驗、中午享用現炸蚵嗲,下午再到港邊吹風逛逛市集,伴隨現場音樂一同享受烤蚵的鮮美,晚上配著啤酒、將煙火的瞬間盡收眼底,這樣豐富的行程也太幸福了Bar~~!

 

王功漁火節

528彰化縣芳苑鄉漁港路

 

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