一年一度的中秋節快到了，不只台灣，日本人也會在中秋節這天賞月，稱之為「月見」（日語：月見／つきみ Tsukimi），也就是日文「賞月／觀月」的意思。
此外，日語「月見」一詞，後來也延伸應用在在料理中，形容黃澄澄圓潤飽滿的蛋黃，例如月見燒肉丼飯、月見冰等，當然還有最近火紅的月見漢堡排！
漢堡排材料
（份量約 2 人份）
牛絞肉 100 克、豬絞肉 100 克、洋蔥 1/2 顆、雞蛋 2 顆、
鹽 1 茶匙、胡椒1 茶匙、麵包屑 15 克、牛奶 24 克
作法
Step.1 半顆洋蔥切小丁，熱鍋，倒少許油，將洋蔥拌炒至金黃焦香，起鍋放涼備用
Step.2 將牛奶倒入麵包屑混勻備用
Step.3 取大碗放入牛、豬絞肉，加入剛才準備好的牛奶麵包屑，並加入鹽、胡椒，再用手抓勻
Step.4 加入炒過的洋蔥丁，打入一顆蛋並抓勻。然後手以順時鐘的方式不斷攪打材料，直至有點粘性就可以囉
Step.5 把絞肉團分為兩部分，取其一半搓成肉丸狀，然後在兩掌之間丟甩。這樣做可以去除其中的空氣喔！接下來就可以將絞肉壓成餅的形狀囉
Tips：手上抹點油可以防粘手，也更好塑形喔！
Step.6 平底鍋熱油開始煎漢堡排！大約煎 5 分鐘後翻面，再煎一分半鐘，接著再倒入 50ml 的水，轉中小火後就可蓋上鍋蓋，燜煮 6-8 分鐘
Tips：用手指在漢堡排的中間輕壓出一個凹痕，可以讓裡面更快煎熟
Step.7 煎熟後美味的漢堡排就可以起鍋囉~盛盤後再放上一顆生蛋黃，「月見」漢堡排簡單上桌！
Tips：建議使用生食級雞蛋
玉兔不只搗藥也搗麻糬
在中國的中秋節神話中傳說玉兔會在月亮上搗藥，而在日本，則傳說月兔是在月亮上搗麻 糬，因此中秋節這天日本商家會推出很多與兔子相關的商品。例如兔子饅頭(又稱月見饅頭) 。
中秋節吃了好多烤肉和月餅想清爽解膩、換換口味嗎?
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