中秋烤肉，你還在吃吐司夾豬肉片嗎？No~No~美味新升級的一番搾就要配升級的烤肉料理！這篇收藏起來，立刻變身專業烤肉達人！
達人料理1：豬肉香蔥捲
醃製過的豬肉不用刷上烤肉醬就很夠味，烤過的青蔥則大大減少了辛辣感，更顯青蔥的蔬果香氣；多汁豬肉包裹著層層青蔥，在烤網上烤的酥脆焦香，一口咬下，豬肉和青蔥的鮮甜同時在口中迸發！兼具香氣和豐富口感，簡直是媲美串燒店的美味！加上料理方式超容易，不論是拿來下酒或是做成便當菜都非常合適，快速又方便！
【豬肉香蔥捲製作食材】 豬肉200克
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2瓣
大蔥 2把
醬油 3湯匙
味琳 1湯匙
糖 1湯匙
芝麻油 1湯匙
【豬肉香蔥捲製作步驟】
1.將蒜、洋蔥切成碎狀，醬油3湯匙、味琳1湯匙、糖1湯匙、芝麻油1湯匙做成醃料，並醃製豬肉約10分鐘
2.大蔥切成段，並以醃豬肉包裹捲起
3.以竹籤將豬肉捲串起，就可以開烤啦！
達人料理2 : 豪華戰斧羊排
「戰斧」羊排一詞來自於美國印第安語「斧頭」之意，原因為其外型就像是一把斧頭；因為帶骨的特色，更能呈現豪邁的份量感，加上戰斧羊排包含了油脂和肋眼部位，經過鑄鐵盤大火燒烤，更能鎖住肉汁，完整保留羊排風味，其濃郁香氣與鮮嫩肉質完美交融，外酥內軟的雙重口感加上迷迭香等調味加入，更凸顯戰斧羊排的獨特滋味，不但好吃也好拍！
【豪華戰斧羊排製作食材】 戰斧羊排 3支
甜椒 半顆
洋蔥 半顆
玉米筍 5根
小番茄 3顆
迷迭香 1段
紅蔥頭 1顆
橄欖油 4湯匙
白胡椒 1茶匙
海鹽 1茶匙
【豪華戰斧羊排製作步驟】
1. 將羊排兩面撒上白胡椒和海鹽，放上大蒜片，並均勻淋上橄欖油靜置
2. 處理配菜：紅蔥頭切成碎狀，洋蔥、玉米筍、甜椒分別切片，小番茄對半切
3. 熱鍋後加入橄欖油，先將紅蔥頭爆香，並依序其他配菜煎熟並裝盤
4. 接著將羊排加入鍋中，以中火慢慢煎香，中途加入迷迭香增添香氣，待羊肉煎至兩面金黃，呈現微微焦香的樣子就大功告成啦！
用升級的中秋烤肉，款待最重要的人
這回分享的兩道達人級烤肉料理，不論是在家或是戶外，都能輕鬆上桌！享受口感、香氣都豐富多層次的豬肉香蔥捲，以及一擺上桌，就能迅速抓住眾人目光的豪華戰斧羊排，道道都是誠意滿滿的下酒佳餚，這兩招學起來，Pro級的烤肉達人非你莫屬！
今年中秋，邀請最麻吉的一番酒友們，一手拿著烤肉，一手舉起一番搾，用升級的美味歡慶團圓時光！
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