住台灣隨時能吃到海鮮是種幸福~
酒蒸蛤蠣更是自炊族不能錯過的簡單上菜好料理!
告訴你一個小秘密，不妨順手加入一番搾的醇厚氣息，
啤酒麥香，讓鮮甜海味更加突出，
輕輕鬆鬆填滿美好食光!
準備食材
橄欖油 適量
蒜頭 3瓣
辣椒 1條
青蔥 2條
一番搾 1罐
蛤蠣 600g (先以鹽水讓蛤蠣吐沙2小時，並洗淨、瀝乾備用)
步驟 1. 爆香
轉開中火，鍋內倒入1大匙橄欖油，油熱後放入蒜頭末與辣椒末，爆香約30秒直到香味出來。
步驟 2. 倒啤酒
將整罐一番搾倒入鍋中烹煮，一滴也別浪費，並等到煮滾為止。
步驟 3. 烹蛤蠣
此時可將蛤蠣放入鍋中，迅速均勻翻炒。蓋上鍋蓋悶煮4~5分鐘，直到蛤蠣全開，大量冒泡即可轉小火。
步驟 4. 起鍋
將青蔥洗淨並切斷，待蛤蠣起鍋，即可灑入鍋中拌炒。連鍋帶美食端上桌，輕鬆享受酒香海味!
一番搾獨有的濃郁，最能駕馭海鮮的極鮮奔放。
每一口都嚐得到鮮甘醇香的豐富滋味，湯頭也不容放過!
自己動手下廚，在夜裡犒賞一天辛勞，比什麼都療癒。